Mnogi se sjećaju okusa i mirisa kaše od zdroba iz djetinjstva. Mnogi i dalje konzumiraju ovo hranjivo jelo, jer sadrži mnogo vrijednih zdravstvenih tvari. Manka se dobro nosi s gladom, energizira ujutro. Znanstvene studije dokazale su prednosti ovog proizvoda, iako se mišljenja nutricionista još uvijek ne slažu. Postoje oni koji ne sumnjaju da žitarice mogu biti štetne za tijelo.
Značajke kaše
Takva se kaša često kuha u obrazovnim ustanovama i kod kuće . Grožđice su drobljeno zrno pšenice srednje mljevenja. Za obradu se obično biraju meke, tvrde sorte ili kombinacija istih. Cijena žitarica je prilično pristupačna i svatko to može priuštiti. Možete ga pronaći na policama većine trgovina.
Može se koristiti ne samo kao neovisno jelo, već i kod kuhanja drugih namirnica. Grožđice se izjednačavaju s brašnom, jer se koriste i u pripremi tepsija, muffina, pudinga, mesnih okruglica i mnogih drugih ukusnih jela. Stupanj "M" brzo se kuha, pogodan je za kašu u mlijeku, vodi. Vrste MT i T dodaju se pite i kasike.
Svatko za sebe odlučuje hoće li kaša od zdroba biti korisna odraslima i koja šteta može biti od nje. Obično je ocjena navedena na pakiranju s proizvodom, pa pri odabiru treba pažljivo proučiti sve podatke, uključujući datum isteka.
Krup se često savjetuje za dijetalnu hranu, mono-dijetu. I sve zahvaljujući svom sastavu. Polovica kaše sastoji se od škroba, a vlakna u njoj samo 2%. Stoga ga ne možete koristiti onima koji su zabranjena jela s povećanom količinom glutena. Struktura može biti različita. To je zbog činjenice da se za mljevenje uzimaju različite sorte pšenice. Upotreba kaše od kaše u mlijeku određena je njezinim sastavom:
- vitamini (uglavnom E, B, PP);
- kalij, bjelančevine u velikim količinama, željezo, fosfor.
Za punu cirkulaciju, kao i za pravilno funkcioniranje živčanog sustava, ove su tvari potrebne mladima i starcima, ženama. Zahvaljujući ovom sastavu, krup je u stanju pružiti dobru aktivnost mozga, ojačati zglobove, mišićno tkivo, kosti. Nije iznenađujuće da dijete često priprema doručak za doručak, koji jamči neprestanu energiju tijekom dana. Da, i odraslo tijelo to savršeno zasiti.
Kalorični sadržaj proizvoda
Na Internetu možete pronaći oprečne podatke o sadržaju kalorija u kaši. Ispada da na 100 g proizvoda otpada 120 do 320 kalorija. To se zapravo lako objasni. Oko 320 kalorija bit će u suhim žitaricama, a u gotovom jelu - samo 120.
Okus i kalorični sadržaj kaše izravno ovisi o aditivima, o tekućini za kuhanje. Energetska vrijednost žitarica znatno je niža ako se kuha u običnoj vodi. Slijedom toga, više kalorija će biti u kaši, koja se poslužuje s masnim mlijekom, maslacem, kondenziranim mlijekom ili nekom vrstom pekmeza. Netko je radije kuhati ga na raznim juhama, a to će utjecati i na kalorijski sadržaj, izuzetak je juha od povrća.
Moguća šteta, korist
Sok, čija korist i šteta treba razmotriti odvojeno, jedina je vrsta žitarica koja se, kad se probavi, apsorbira na dnu crijeva i počne pročišćavati sluz, višak masnoće i razne štetne tvari. Proces ima dobar učinak na cijelo tijelo, stoga se preporučuje korištenje proizvoda onima koji imaju bolesti crijevnog sustava i želuca (gastritis, pankreatitis).
Što je korisnija kaša od kaše u mlijeku: treba je uključiti u prehranu za one s prekomjernom težinom. Gluten je koristan za odrasle, ali u velikim količinama štetan je za djecu. Manka je u stanju da razrijedi sluznicu crijeva, uzrokujući smanjenje apsorpcije hranjivih tvari u crijevima. Postoji pogrešno mišljenje da je kaša uključena u kategoriju visokokaloričnih namirnica, ali zapravo ne šteti figuri. Kalorično jelo postaje samo od ovih aditiva.
Odrasli i trudni
Bogat kemijski sastav dokazuje da će kaša (naravno, u razumnim količinama) biti korisna odraslima. Obilje vitamina potrebno je za krvožilni sustav, srce i moždane aktivnosti. Aktivne tvari jačaju imunološki sustav, povećavaju hemoglobin. Nalazi se i u žitaricama i kalcijumu, koji jača nokte, kosti, kosu i poboljšava stanje zuba.
Uz patologiju bubrega, proizvod se konzumira u vodi, tada tijelo ne apsorbira proteine. Uz oboljenja gastrointestinalnog trakta, kaša ima zamahujući učinak, pažljivo uklanja toksine, ublažava grčeve i čisti sluz iz crijeva. Kontraindikacije za upotrebu proizvoda su sljedeće:
- povećana krhkost tkiva;
- disfunkcija crijeva;
- dijabetes melitus;
- celijakijska enteropatija.
U važnom razdoblju za svaku ženu, razdoblje gestacije trebalo bi povećati kvalitetu prehrane, u nju uvodeći raznolikost. Manka dobro podnosi glad i kuha vrlo brzo. Tijekom trudnoće bit će korisno zbog sljedećih čimbenika:
dopuna energetskih rezervi;- potpuna probava crijeva;
- povećana hranjiva vrijednost;
- uravnotežen sastav;
- nedostatak kolesterola;
- jačanje zidova krvnih žila, srca.
Iz toga proizlazi da tijekom trudnoće vrijedi aktivno koristiti ovaj proizvod. Ali to nije tako, kaša može biti štetna za dame u položaju. To je zbog sljedećih čimbenika:
- netolerancija na gluten;
- zabranjeno kod varikoznih vena, dijabetesa;
- visok unos kalorija s dodatkom šećera i masnih aditiva;
- proljev, alergijske reakcije.
Stoga prvo trebate razgovarati o prehrani sa svojim ginekologom i na osnovu toga odlučiti želite li u to uključiti kašu ili ne.
Za djecu i starije osobe
Dobro je da djeca jedu žitarice, ne moraju je žvakati i brzo se probavljaju. Pedijatri već duže vrijeme raspravljaju o prednostima i mogućoj šteti od dekoltea za dijete. Većina stručnjaka savjetuje uvođenje ovog proizvoda u dječju prehranu od šest mjeseci, jer će pomoći u rastu i jačanju kostiju. I netko vjeruje da se može dati tek nakon tri godine. Ako dijete ne dobiva dobru težinu, grah se može koristiti tijekom kuhanja kaša i drugih žitarica. Morate pratiti reakciju djetetova tijela na novi proizvod. Žitarice s visokim sadržajem glutena nisu pogodne za sve.
Starije osobe je preporučljivo jesti kašu kuhanu u vodi. Značajan plus je prevencija raka i krvnih bolesti, jačanje krvnih žila, srčanog mišića. Inače će šteta i korist biti jednaki kao u slučaju odraslih.
Smetnje za gastritis
Ovdje se kaša kuha u običnoj vodi, bez dodavanja ulja ili šećera sa soli. Tada će dobro utjecati na gastrointestinalni sustav. Prije upotrebe takvog proizvoda, pacijent se posavjetuje sa svojim liječnikom jer mogu postojati kontraindikacije. Uz gastritis, koristi kaše bit će neprocjenjive:
- zacjeljivanje erozije, ulcerozne lezije;
- omotavajuća svojstva;
- liječenje mikrotraume želuca;
- učinkovito čišćenje organizma.
Konzumiranje kaše obično se savjetuje s terapijskim dijetama, zgrušavanjem tijela, tegobama gastrointestinalnog trakta. Ali kad izgube kilograme, rijetko pribjegavaju tome, jer u njegovom sastavu ima puno škroba.
Ukusni recepti
Najpopularnija opcija za jelo žitarica je kaša koja se kuha vrlo brzo na vodi ili mlijeku. Jelo se ne može prekomjerno izlagati, inače će jednostavno ispariti. Ako se odlučite za raznolikost prehrane sa kašom, tada biste se trebali poslužiti sljedećim jednostavnim receptima:
Kuhanje kaše. U jedan dio žitarica najčešće se uzima deset dijelova vode ili mlijeka. Tekućina se dovede do vrenja i počne se puniti tankim tokom same kaše, intenzivno miješajući sadržaj tave. Obično se kuha petnaestak minuta. Gotova kaša može se variti s medom, suhim voćem, orasima, bobicama i cimetom. Ali s datumima, grahom i krumpirom kombinira se vrlo slabo.- Kiflice od zdroba. Uzmite 900 g kaše i pomiješajte s dva jaja, solju i paprom po ukusu. Ako je potrebno, razrijedite vodom do željene konzistencije. Širite u juhu žlicom. Kuhajte malo duže od običnih knedla.
Palačinke. Dobar doručak za djecu. Pola čaše šećera pomiješa se s hladnim jajima, doda se čaša kefira i doda se kaša do željene konzistencije. Možete dodati malo praška za pecivo, brašno i vaniliju. Zatim se tijesto ostavi desetak minuta za impregnaciju i nastavite sa prženjem samih friteza, tako da tijesto razmažete u tavi koristeći žlicu.- Tepsija. Prvo skuhajte gustu kašu. Dva jaja se pomiješaju s tri žlice šećera i tuku dok ne budu tečna, pomiješana s kašom, dodajte maslac, vanilin, sol po ukusu. Dobiveno tijesto se izlije u kalup premazan uljem, površina se izravnava. Kuhano na 180 stupnjeva dok vrh kaše od zdroba ne postane ružičast. U tom se slučaju jelo treba zgušnjavati.
Općenito, kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda, korisna svojstva kaše pomiješana su: proizvod može biti jednako zdrav i nezdrav. Prije njegova uvođenja u prehranu potrebno je pažljivo upoznati se sa svim kontraindikacijama, a poželjno je konzultirati se s liječnikom. U slučaju prehrane djece, kaša se daje u malim obrocima, pažljivo promatrajući reakciju tijela na novi proizvod.