Svatko tko je pažljiv na svoje zdravlje, nastoji svoju prehranu uravnotežiti. Nutricionisti tvrde da bi dobra prehrana trebala uključivati ​​jedenje mesa, ribe, povrća, voća i orašastih plodova. Orašasti plodovi su pravo skladište korisnih i hranjivih tvari, nisu bili bez razloga naši stari preci ih sakupljali i konzumirali mnogo prije nego što su uzeli prvo oružje i počeli loviti divljač.

Što je u orasima

Sastav proizvoda uključuje:

  • proteina;
  • elementi u tragovima;
  • masti;
  • aminokiseline;
  • vitamini;
  • minerala.

Ovaj se hranjivi sastojak može nadmetati s mesom i mlijekom .

Nutricionisti ih preporučuju onima koji se žele riješiti viška kilograma, jer orasi pomažu u stabiliziranju metaboličkih procesa u tijelu i savršeno udovoljavaju gladi dulje vrijeme.

Jedući samo nekoliko orašastih plodova dnevno, možete se zaštititi od bolesti poput srčanog udara, senilne demencije, impotencije, pretilosti, moždanog udara, bronhijalne astme i drugih, riješiti se anemije, spriječiti stvaranje kolesteroloških plakova, normalizirati hormonalnu razinu.

Stopa potrošnje prema vrsti

Znanstvenici su otkrili koliko orašastih plodova može pojesti dnevno. Ispada da je samo 30 grama orašastih plodova dnevno dovoljno da nadoknadi sve potrebe tijela.

Svaka vrsta oraha donosi određene zdravstvene koristi:

  1. Bademi koji sadrže velike koncentracije vitamina E i kalcija, visokokvalitetna polinezasićena masna ulja korisni su kod bolesti želuca i crijeva, tahikardije, otitisa, upale pluća, stomatitisa, bronhijalne astme, oštećenja vida, nesanice, dugotrajnog kašlja. Djeci se propisuju bademi za omamljivanje. Oni su izvrstan antioksidans, kao i sredstvo za sprečavanje karcinoma. Nutricionisti savjetuju jesti 10-15 badema dnevno kako biste se osjećali zdravo.
  2. Orah uključuje vitamine A, B, C, E. Štoviše, u njemu je više vitamina C nego u limunu. Orah također sadrži željezo, selen, cink, kalcij, jod, magnezij. Vrlo je važno za zdravlje bubrega, jetre i želuca. Orah se preporučuje kao profilaksa hipertenzije, srčanih patologija, slabog imuniteta, gripe, poremećaja spavanja, bolesti štitnjače, kroničnih oblika hepatitisa. Ovaj je proizvod izuzetno koristan za trudnice i dojilje - kako bi se povećala laktacija. Potrebno je jesti ne više od 10 oraha dnevno. Stručnjaci kažu da je za sve potrebna mjera. To je dovoljno da se tijelo zasiti potrebnom količinom minerala i vitamina.
  3. Borova orah po prisutnosti minerala vodeća je među ostalim vrstama orašastih plodova. Nukleoli cedra pomažu obnovi invalidnosti, reguliraju metabolizam, imaju antimikrobne, antibakterijske, imunostimulirajuće učinke i blagotvorno utječu na stanje živaca, srca i krvnih žila. Koristeći pinjole s medom, možete nekoliko puta povećati njihovu učinkovitost. Moderni znanstvenici otkrili su da je prosječna dnevna stopa pinjola 100 grama, odnosno 150 komada.
  4. Lješnjaci (lješnjak) pomažu u reguliranju metabolizma, učinkovito se bore s prekomjernom težinom, usporavaju starenje, povećavaju hemoglobin u krvi, pomažu u održavanju mišićno-koštanog sustava i pozitivno utječu na izgled kože, kose i noktiju. Ovo je prekrasan izvor energije za naše tijelo, jer sadrži visoki postotak proteina i vrijednih kiselina - oleinske, palmitinske i stearinske. Nutricionisti su odredili koliko lješnjaka dnevno može pojesti bez štete zdravlju: 8-10 komada.
  5. Kikiriki (kikiriki) smanjuje kolesterol, rizik od angine pektoris, srčanog udara i moždanog udara, pomaže u sprječavanju Alzheimerove bolesti i čisti tijelo od toksina. Poznat je po visokom sadržaju antioksidanata, čija se aktivnost povećava toplinskom obradom. Stoga je kikiriki bolje jesti prženo - 15-20 komada dnevno.
  6. Pistacije imaju tonički učinak, korisne su kod prekomjernog rada, stresa i depresije, smanjuju rizik od razvoja srčanih i krvnih žila, poboljšavaju sastav krvi, imaju blagotvoran učinak na vid zbog sadržaja vitamina E, a zbog visokog sadržaja vlakana imaju pozitivan učinak na pokretljivost crijeva. Prema liječnicima, upotreba 30-40 orašastih orašastih plodova dnevno ublažava stanje kod jetrenih kolika, pozitivno utječe na rad dišnog sustava i aktivira učinak na živčani sustav.
  7. Cashew je najukusniji orah koji sazrijeva ne unutar voća, već izvana. Ove orašaste plodove imaju snažan ljekoviti učinak na rad mozga, želuca i crijeva, imunološki sustav i pomažu u rješavanju problema sa zubima i gumama. Da biste nadoknadili nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu, trebali biste jesti 18 orašastih plodova dnevno.

Prednosti za žene

Poznato je da orasi imaju blagotvoran utjecaj na stanje kože, kose i noktiju. Stoga su toliko popularni kod pripadnica poštenog spola, koji uvijek žele izgledati dobro.

Prednosti orašastih plodova za žene su nesporne . Vitamini A, E sadržani u orasima posebno su pogodni za očuvanje ljepote i dobru reproduktivnu funkciju. Minerali promiču elastičnost mišića i kože. Zdrava tjelesna aktivnost u kombinaciji s primjenom dovoljne količine minerala pomoći će ženskom tijelu da dugo ostane u tonu, bit će tonizirana i vitka.

Predstavnice fer spola pitaju se koliko orašastih plodova žena treba pojesti dnevno. Koristeći dnevnu normu orašastih plodova samo dva puta tjedno, dama će se osjećati veselo, imat će puno energije i snage, pozitivne emocije - poznato je da orasi pomažu u suočavanju s promjenama raspoloženja i depresivnim stanjima, posebno u predmenstrualnom razdoblju i tijekom menopauze.

Magnezij u orasima ima sposobnost smirivanja živaca, ublažavanja anksioznosti, smanjenja strahova i čak pomoći u suočavanju s nesanicom. Orašasti plodovi sadrže puno kalcija.

Orašasti plodovi, čije su prednosti nedvojbene za žene, posebno se preporučuju za upotrebu nakon četrdesete godine, kada kosti postanu krhke i postoji opasnost od osteoporoze. Kod onih koji pate od visokog krvnog tlaka, to se normalizira. Uz to se podiže hemoglobin, ojačavaju se stijenke krvnih žila, liječe se varikozne vene, stabilizira se probava, smanjuje razina šećera u krvi i poboljšava se aktivnost mozga.

Liječnici kažu da se pistacija s pravom može nazvati "ženskim" orasom. Nije čudo da se biljka u davnim vremenima zvala "stablo života".

Sadrži:

  • vitamin PP;
  • B vitamini: B1, B2, B5, B6, B9;
  • Vitamin E
  • biotin;
  • kolin;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • kalij;
  • klor;
  • cink;
  • sumpor;
  • željezo;
  • fosfora;
  • bakar;
  • jod;
  • molibden;
  • selon;
  • mangana
  • bor;
  • silicij;
  • kobalt;
  • vanadij;
  • nikla;
  • stroncij;
  • kositar;
  • titan;
  • aluminij;
  • cirkonij.

Više od ostalih orašastih plodova sadrže sastojke vlakana, pa se hranjiva vrijednost pistacija može izjednačiti s ovsenom kašom i herkulom. A sadržaj vanadijuma, silicijuma, željeza i mangana u 100 grama pistacija prelazi dnevnu normu. Preporučuje se jesti pistacio orašaste plodove s povećanim emocionalnim i mentalnim stresom, jer pistacija aktivira rad mozga.

Tiamin, koji je dio pistacija, posebno je koristan za trudnice . Pomaže u vraćanju snage, pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava san, pomaže u borbi protiv anksioznosti i stresa. Riboflavin je potreban za rast tkiva, pomaže u sintezi masti, šećera i ugljikohidrata u energiju. Omogućuje koži da dugo ostaje elastična i elastična.

Pantotenska kiselina sadržana u pistacijama ne bez razloga se naziva arhitektom vitke figure. Uz njegovu pomoć, masti se sagorijevaju, a djevojka se možda ne boji pojave viška kilograma.

Folna kiselina zajedno s tiaminom vrlo je korisna za trudnice. Uz nedostatak folne kiseline, fetus može razviti različite malformacije. Žene liječnici propisuju unos vitamina prilikom planiranja trudnoće. Folna kiselina također pomaže u jačanju imunološkog sustava i sudjeluje u hematopoetskim procesima, pozitivno utječe na formiranje koštanog i mišićnog tkiva fetusa, formiranje unutarnjih organa.

Tokoferol, koji se nalazi u orasima pistacija, usporava proces starenja i ubrzava regeneraciju tkiva. Redovitom primjenom ovog vitamina epiderma postaje čvrsta i elastična, bore se izglađuju, strije se smanjuju, starosne mrlje nestaju.

Lutein, koji je dio stabla pistacija, može poboljšati oštrinu vida . A pistacije su snažan afrodizijak za žene i muškarce, obnavljaju mušku reproduktivnu funkciju i blagotvorno djeluju na reproduktivni sustav.

Na drugom mjestu ljestvice zdravih orašastih plodova za žene su lješnjaci . Lješnjaci sadrže optimalnu količinu vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje vitalnih organa.

Osim što lješnjak ima pozitivan učinak na mozak i tjelesnu aktivnost, koristi se za sprječavanje kardiovaskularnih tegoba i pomaže u oporavku nakon duže bolesti. Lješnjaci pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, stoga služi kao učinkovito sredstvo za prevenciju raka . Niska količina ugljikohidrata omogućuje sigurnu upotrebu lješnjaka s dijabetesom. A kako bi se uklonila infekcija u bronhija i pluća, liječnici preporučuju uzimanje lješnjaka s mlijekom iznutra.

kontraindikacije

Prema nutricionistima, optimalna količina orašastih plodova dnevno za osobu je onoliko koliko stane na dlan, što iznosi oko 30 grama. Ako se pridržavate ove norme, možete zasititi tijelo svim potrebnim mineralima i vitaminima.

Međutim, postoje kontraindikacije za svaki proizvod, a prije svega, to je individualna netolerancija . Orasi mogu izazvati alergijsku reakciju ne samo kod odraslih, već i kod djece, pa ih dajte djeci s oprezom.

Trudnice također trebaju pažljivo nadzirati svoje tijelo kada jedu orašaste plodove: svako odstupanje od norme može utjecati na nerođeno dijete. Također morate pažljivo jesti orašaste plodove za dojilje kako ne bi izazvale alergijsku reakciju koja se prenosi putem majčinog mlijeka.

Kako odabrati i pohraniti

Da bi se očuvala korisna svojstva orašastih plodova, moraju se pravilno transportirati i skladištiti. Pri kupnji orašastih plodova treba obratiti pažnju na njihov izgled . Kvalitetni orah trebao bi biti u sjajnoj tvrdoj ljusci, a ne da stvara plijesniv ili plijesniv miris. Ne kupujte proizvod s pukotinama ili crnim mrljama na školjci.

Unutarnje matice preporučuje se na hladnom i suhom mjestu - na polici u ormaru. Idealno mjesto za pohranu oguljenih orašastih plodova je zamrzivač.

Okus orašastih plodova možete poboljšati tako da ih pržite u tavi ili u pećnici. Mogu se dodati i u deserte, salate, kolače.

Značajke uporabe

Kako bi poboljšali apsorpciju, neki stručnjaci preporučuju namakanje orašastih plodova prije nego što ih pojedete.

Orah sadrži enzimske inhibitore koji daju gorak okus i kompliciraju asimilaciju njihovog tijela. Oni se mogu uništiti toplinskom obradom (dodavanjem orašastih plodova u sastav jela) ili natapanjem: orahe je potrebno napuniti vodom i ostaviti nekoliko sati, ili bolje noću. Nutricionisti preporučuju jesti orašaste plodove ujutro između obroka.

Kategorija:

Kulinarstvo