Moderni ljudi sve se više okreću receptima naših predaka, koji su znali puno o liječenju različitih bolesti na jednostavne i učinkovite načine. Takvi recepti uključuju Izotov kiseli poljubac - ruski virolog V. K. Izotov poboljšao je i znanstveno utemeljio recept za ovseni kisel, koji su naši pradjedovi koristili u zdravstvene svrhe.
Popij povijest
Zobni kiseli kissel u Rusiji se dugo koristi kao prehrambeni proizvod, piće je uključeno u svakodnevnu prehranu zbog svojih ljekovitih svojstava. Knjiga Domostroy, napisana u 16. stoljeću, sadržavala je ne samo pravila duhovnog i ovozemaljskog ponašanja, već je sadržavala i kulinarske recepte, prema kojima je ruska osoba morala sastavljati dnevni meni. Među ove recepte otišla je i zobena kaša - izvorno rusko jelo. Nisu znali za postojanje ovsene žele u inozemstvu, tek 1992., kada je Izotov patentirao piće, stranci su čuli za „ruski balzam“.
Sam Vladimir Izotov isprobao je ljekovita svojstva kissela . Činjenica je da je liječnik pretrpio ozbiljnu bolest nakon uboda krpelja, dugotrajno liječenje bilo je komplicirano zdravstvenim poremećajima: postojala je hipertenzija, postojali su problemi s bubrezima i sluhom. Uzimanje novih lijekova nije donijelo olakšanje; na lijekove su se pojavile alergije. Tada je Izotov počeo tražiti spas u narodnoj mudrosti, pretrage su dovele do recepta za med.
Liječnik je počeo pripremati piće, a u procesu pripreme malo je poboljšao recept, pojednostavio ga. Nakon 8 godina svakodnevnog unosa, Vladimir Kirillovich samouvjereno je izvijestio da napitak pomaže u jačanju imuniteta i pobjedi bolesti. Tako je suđeno, a kasnije i patentirano.
Sada je recept za Izotov balzam za zob dostupan svima.
Sastav i blagodati
Korisna svojstva koktela Izotov zaslužna su za njegov kemijski sastav. Gotov proizvod sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina, koji u kombinaciji djeluju na tijelo.
Glavne komponente zobene mliječi i njihovi blagotvorni učinci na tijelo:
- Triptofan je aminokiselina koja sudjeluje u probavi. Triptofan pomaže eliminirati otrovne tvari iz tijela, uključujući proizvode raspada alkohola. Triptofan također ima blagotvoran utjecaj na rad živčanog sustava, zahvaljujući redovitom unosu aminokiselina u tijelo, mentalno stanje osobe se normalizira, smanjuje se razina stresa, poboljšava se pamćenje i koncentracija.
- Lizin je tvar iz razreda esencijalnih aminokiselina, vitalna je njegova prisutnost u ljudskom tijelu. Lizin je dio proteinskih molekula, sudjeluje u rastu i obnovi tkiva, važan je sudionik u sintezi hormona, enzima i antitijela. Uz dovoljan unos lizina u tijelo, povećava se imunitet, smanjuje se broj prehlada. Lizin također poboljšava apsorpciju i asimilaciju kalcija u stanicama, što pomaže poboljšanju kardiovaskularnog sustava i jačanju mišićno-koštanog sustava.
Lecitin - osnova lecitina su fosfolipidi - esteri masnih kiselina. Lecitin i fosfolipidi u medicini koriste se za liječenje i prevenciju jetrenih bolesti, tvari su dio poznatih lijekova Essentiale N i Essliver. Lecitin u sastavu Izotov kissel pomaže obnavljati funkcije jetre i gušterače, stoga je upotreba napitka indicirana za hepatitis različitog podrijetla, holecistitis i pankreatitis.- Metionin je aminokiselina koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu, ali je od velike važnosti za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Metionin također sudjeluje u sintezi fosfolipida, smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze i obnavlja rad jetre. Znanstvene studije dokazale su sposobnost metionina da spriječi stvaranje ožiljaka tijekom zarastanja tkiva nakon ozljeda i operacija, regenerativna svojstva metionina koriste se u liječenju čira na želucu, erozivnih crijevnih lezija.
- Vitamini skupine B - ti se vitamini nalaze u zobenih mliječi u najvećoj količini, njihovu vrijednost za tijelo teško je precijeniti. Vitamini sudjeluju u radu živčanog sustava, odgovorni su za stanje mišićnog tkiva. Zahvaljujući dovoljnom unosu vitamina B skupine, pamćenje se poboljšava, stanje kose i noktiju se vraća u normalu, krvne žile jačaju, a rizik od razvoja ateroskleroze i hipertenzije smanjuje se.
Također, sastav ljekovitog ovsenog napitka uključuje vitamin E, nikotinsku kiselinu, kalcij, željezo, fosfor i druge elemente u tragovima.
Značajke kuhanja
Recept za Izotov zobene pahuljice zahtijeva točno pridržavanje tehnologije koju je razvio Vladimir Kirillovich, tek tada postoji jamstvo ispravne uporabe proizvoda i njegovog pozitivnog učinka na tijelo. Prilikom pripreme važan je svaki detalj, svaki korak mora točno ponoviti izvornu tehniku.
Faze kuhanja žele:
- Fermentacija. Krupni zob drobi se u mlincu za kavu, mjeri se 500 g. Prokuhana voda koja se ohladila do sobne temperature (volumen - 3 l) ulije se u staklenu posudu od 5 l, mljeveni zob i 100 ml kefira. Staklenka je prekrivena poklopcem namijenjenim proizvodnji vina, tako da se tijekom fermentacije osigurava izlaz za nastale plinove. Spremnik se postavlja na toplo tamno mjesto 48 sati radi fermentacije. Ovaj se period ne može prekoračiti, jer će smjesa fermentirati, što će pogoršati okus mliječi.
- Filtriranje. Fermentirana masa prolazi kroz tikvicu ili kolac, a tekućina se izlije u staklenku. Filtrirana zobena kaša se ispere hladnom prokuhanom vodom i koristi se za izradu kolačića od kaše ili zobene kaše, a tekućina za pranje sakuplja se u drugu posudu.
- Postavljanje filtrata. Banke su postavljene na 12-20 sati za podmirivanje. Kao rezultat toga, na dnu limenke trebao bi se formirati bijeli talog, koji će se dalje koristiti za pripremu žele. Gornji prozirni sloj u prvoj staklenci je kvas, koji se tijekom dana može piti umjesto vode. Tečnost iz druge posude ne koristi se za piće, ona se jednostavno izlije u sudoper.
- Kuhanje žele. Bijeli talog koji je ostavljen u staklenkama je koncentrat koji se koristi za izradu žele zobene kaše; može se koristiti i umjesto kefira u sljedećoj pripremi Izotove žele. Koncentrat se stavlja u dobro zatvorenu staklenku i čuva u hladnjaku ne više od 21 dana. Za pripremu Izotovog poljubaca 4 žlice koncentrata pomiješaju se s dvije čaše kuhane vode (voda treba biti na sobnoj temperaturi). Smjesa se stavi na laganu vatru, uz neprestano miješanje, dovede do vrenja, na prvi znak vrenja, odmah se makne s vatre. Nakon pet minuta može se konzumirati žele. Da biste poboljšali okus žele, možete dodati sol, šećer, džem ili med po vašem ukusu.
Pravila prijema
Važno je znati kako uzeti Izotov poljubac, tako da on ima maksimalnu korist. Vrijeme je da ga uzmete - ujutro, umjesto doručka treba piti ljekoviti napitak. Kako bi žele zamijenio puni doručak, prilikom pripreme napitka možete povećati količinu koncentrata na deset žlica - žele će ispasti gusta i hranjiva. U zobenu kašu možete dodati orahe i suho voće - doručak će postati ukusan i zdrav.
Možete kombinirati tretman zobenom pahuljicom s unosom Kvass Bolotov. Ovo je piće razvio ruski znanstvenik Bolotov, koji je oblikovao principe iscjeljenja tijela pomoću narodnih metoda. Predložio je sustav za tretiranje biljnog kvasa, proizvoda fermentacije biljaka.
Evo recepta za kvas od repe od Bolotova:
Pripremaju se svježe repe: oguliti ih, oprati, izrezati na male kocke.- Staklenka od tri litre napunjena je dvije trećine repe.
- Repe se izlije izvorskom ili filtriranom vodom gotovo do ruba limenke, doda se žličica kiselog vrhnja, pomiješa.
- Staklenka je prekrivena gazom, presavijena u nekoliko slojeva, stavljena na toplo mjesto za fermentaciju.
- Petog dana tekućina se dekantira, doda se nekoliko listova metvice, stavi na hladno tamno mjesto u zatvorenu posudu (staklenku, bocu).
- Nakon dva tjedna, kvass se može konzumirati. Pijte ga prije jela u 100 ml 20-30 dana. Piće poboljšava funkcije probavnog trakta, uklanja štetne tvari iz tijela, čisti krvne žile od naslaga kolesterola.
Redovan unos pića pripremljenih po starim receptima donosi zajamčeno ozdravljenje svih tjelesnih sustava, pokreće procese samoizlječenja i samoregulacije na staničnoj razini. Jedinstvenost Izotovog poljubaca je da nema kontraindikacija, pa se napitak može koristiti u bilo kojoj dobi za liječenje bilo koje bolesti. Studije potvrđuju apsolutno odsustvo nuspojava s produljenom uporabom žele, proizvod se lako apsorbira u tijelu i pokazuje visoku biološku aktivnost.