Svaka vrsta alkohola ima obožavatelje i protivnike. Možete čuti da su alkoholna pića ženska pića. Alkoholna pića se ne dijele na muške i ženske. Postoje muškarci koji piju samo vino. Postoje žene koje više vole viski i votku. Kako biste dobili pravi užitak od okusa, važno je pridržavati se pravila koja kažu s čime treba piti alkohol i kako ga pravilno miješati.
Zanimljive činjenice o piću
Liker se pojavio vrlo davno . U prijevodu s latinskog tekućina znači tekućina. Najčešće je to slatko alkoholno piće. Količina šećera u njemu može se kretati od 25 do 60%.
Prve likere koje su izumili francuski redovnici u srednjem vijeku sastojale su se od ljekovitih biljaka inzistiranih na alkoholu. Takva su pića korištena za poboljšanje organizma i uz nadu da će značajno produljiti život. Imali su jednu značajnu manu, bili su previše gorki. Tada su redovnici odlučili dodati med u svoje tinkture. Tako su se pojavile prve likere.
Postupno se proizvodnja likera pretvorila u umjetnost. Počeli su se pojavljivati novi ukusi, boje i mirisi. Najstarija alkoholna pića koja se srušila u naše vrijeme je benediktinac. Njegov se sastav čuva u tajnosti. Poznato je samo da se temelji na šećernoj repe, alkoholu, medu i više od 70 različitih biljaka. Benediktinku stvorio je 1510. godine francuski redovnik Bernardo Winzelli. Prema legendi, kada je monah okusio piće koje je stvorio, rekao je: "Gospodinu, najboljem, najvećem." Kratica ovih riječi i dalje lebdi na boci benediktinki.
Postupno su ljekovita svojstva pića počela izblijediti u pozadinu . Više se pozornosti pridaje ukusu. U XVIII stoljeću liker je postao moderan na kraljevskim dvorima. To je doprinijelo poboljšanju kvalitete i povećanju asortimana proizvoda. Također je rasla mašta proizvođača: ljekovito bilje su zamijenili voćem, bobicama, začinima i orasima. Nova pića postala su manje jaka i slatka.
Od kraja XIX stoljeća popularnost pića naglo raste. I još uvijek raste. Mnoge vrste ovog proizvoda doslovno se kupaju u slavi i popularnosti. Na svijetu postoji nekoliko stotina marki. Više od tisuću okusa. A najpopularnije koktele ne možemo zamisliti bez dodavanja ovog prekrasnog sastojka.
Najpoznatiji brendovi
Jedino alkoholno piće čija se povijest može doslovno sortirati na police je alkohol. Svaki proizvod ima svoju jedinstvenu priču, autora, mjesto i vrijeme nastanka. Likeri savršeno odražavaju lokalni okus. Često ih proizvođači koriste kada namamljuju turističke kupce.
Danas je u svijetu ogroman broj proizvođača alkoholnih pića. Ali zaista legendarno, ne toliko. Najpoznatiji su:
- King's đumbir (kraljev đumbir).
- Cointreau (Cointreau, narančasta).
- Grand Marnier (Grand Marnier, citrusi).
Frangelico (Frangelico, orah).- Unicum (Unicum, biljni).
- Jägermeister (Jagermeister, biljni).
- Campari (Campari, biljni).
- Benediktinki (benediktin, na bazi bilja i meda).
- Amaretto (Amaretto, badem).
- Mandarina Napoleon (Mandarina Napoleon, mandarina).
- Unajmljivanje (Heering, Cherry).
- Chambord (Chambord, malina).
- Vandermint (Vandermint, čokolada, s aromom mente).
- Galliano (Galliano, temelji se na bobicama, začinima i bilju).
- Baileys (Baileys, kremasta).
Alkohol se, zbog velike raznolikosti, klasificira prema sljedećim kriterijima:
- čvrstoća (jaka, maksimalni udio alkohola od 45%; desert, udio alkohola ne veći od 30%; kreme, alkohol ne veći od 23%);
- vrsta alkoholne baze;
- stupanj slatkoće (najpopularnija vrsta klasifikacije u Francuskoj);
- glavni sastojci okusa.
U posebnoj skupini razlikuju se emulzijski likeri. Za proizvodnju ove vrste koriste se mlijeko, vrhnje ili jaja. Prvi koji su stvorili takvo piće Nijemci su počeli eksperimentirati. Pokušali su razrijediti alkohol mlijekom. Dobivena tvar bila je neprikladna za upotrebu. Imala je vrlo oštar miris alkohola i kiselog mlijeka.
Uspjeli su to samo Irci prije samo 44 godine. Uspjeli su kombinirati dva najpopularnija proizvoda u zemlji: legendarnu irsku kremu i irski viski. Dobiveni kremasti emulzijski proizvod postao je zaista jedinstven. Uključena je u vrlo malu skupinu alkoholnih pića, čija su osnova životinjski proizvodi. Velika većina proizvoda alkoholne industrije priprema se na sirovinama biljnog podrijetla.
Alkoholni etiket
Likeri prate ručkove i večere izuzetno rijetko . Najčešće se konzumiraju nakon glavnog obroka, na primjer, uz desert. Jesti čokoladu Vandermint ili Sheridans kavu prije jela može vam samo pokvariti apetit.
Neka pića, koja se temelje na gorkom bilju, poslužuju se kao aperitiv jer povećavaju apetit. To uključuje Becherovku, Jägermeister, Campari, Kalua. Eterična ulja u bilju pomažu u pripremi želuca za hranu.
Da biste razumjeli kako pravilno piti alkohol, pomoći će nekoliko jednostavnih pravila:
- gorke tekućine su prikladne za aperitiv;
slatke sorte poslužene uz desert;- što je piće jače, to ga treba više hladiti. Prosječna temperatura na kojoj se pije alkoholna pića je 12 stupnjeva. Za emulzijske vrste dopuštena je temperatura od 20 stupnjeva. A tako jake vrste kao što je Becherovka mogu se čuvati u zamrzivaču 30 minuta prije posluživanja;
- za piće se koristi posebna posuđa - čaša od likera. Volumen čaše može biti od 25 do 50 ml, trebao bi imati tanku dugu nogu;
- jaki se tipovi obično piju brzo, ponekad jednim gutljajem;
- vrhnje i desert popijte malo, uživajući i uzivajući u svakom gutljaju;
- nijedna vrsta likera ne kombinira se s duhanom. Pušenje cigareta ili nargila dok uživate u piću neprihvatljivo je.
Koristite u čistom obliku ili sa ledom
Postoji mnogo opcija za ispijanje alkoholnih pića . Što je bolje piti, a ne razrijediti, ovisi o ukusu osobe. Ovaj napitak je prihvatljivo koristiti u svom čistom obliku. Piti u jednom gutljaju ili uživati - to ovisi o tvrđavi. A tako gustu alkoholnu piće kao odvjetnik treba poslužiti žlicom.
Dodavanje leda omogućuje vam da smanjite snagu i piće postane manje slatko. Ublažite ga. Za posluživanje ove kombinacije koriste se stare modne naočale. Na debelo dno čaše postavljeno je nekoliko kockica leda. Dolijte tankim mlazom likera.
Kako razrijediti piće
Većina likera je razrijeđena. Da biste to učinili, možete koristiti mineralnu vodu, naravno, negaziranu. To se radi s elitnim vrstama, tako da je učinak na okus minimalan.
Osim vode možete koristiti i:
kave;- mlijeko;
- vruća čokolada
- sokovi od citrusa;
- vrhnje;
- ostali alkohol (viski, rakija, konjak, votka).
Prilikom odabira s čime ćete miješati alkoholno piće, morate se usredotočiti na njegov sastav. Na primjer, Baileys ili Sheridans najbolje je razrijediti mlijekom, toplom čokoladom ili kavom. Bailey se može koristiti u svom čistom obliku i piti kavu. Ova dva pića su u savršenom skladu i naglašavaju međusobni ukus. Odvjetnik dobro miješa s rakijom ili konjakom.
Sokovi se mogu razrijediti s tim tekućinama, koje uključuju agrume, drugo voće i bobice . Ako mu dodate kremu, to će izazvati savijanje i taloženje mliječnih bjelančevina. Nemoguće je piti takvu tvar. Zapošljavanje se može razrijediti sokom od višnje. Narančin sok pogodan je za Cointreau, kao i za mandarinu Napoleon.
Odabir pića za dolazak gostiju, morate voditi računa o kombinaciji proizvoda s njim. Dobro razmislite što jesti. Baileys se, primjerice, dobro slaže s tiramisuom, sladoledom, pudingima, eclairima i kolačima. Amaretto savršeno naglašava okus kandiranih badema i bilo koje pečenje. Benediktin otkriva dok konzumirate voćne salate s njom.
Najpoznatiji kokteli
Najpopularniji način pijenja likera je u koktelima. Ponekad se u jednom koktelu odjednom može pronaći nekoliko likera. Stoga mnogi barmeni tvrde da je Sheridans koktel. Budući da se sastoji od dva temelja različite snage. Kava, tamni dio, ima veliku količinu. Kremast je nježnijeg okusa i manje jak.
Alkohol je dio gotovo 40% koktela registriranih kod International Barmen Association. Jake vrste često zamjenjuju neiskusnu votku ili viski, što koktel daje posebnu aromu.
Recept za mnoge tradicionalne koktele se mijenja. Primjerice, u čuvenom koktelu Pina Colada, alkohol Malibu sada se koristi umjesto kokosovog mlijeka. Kako piti takav napitak, mnogi znaju, ohlađen i kroz slamku. Pina colada smatra se nacionalnim napitkom Portorika.
Jedan od najpopularnijih koktela koji se temelji na Baileyesu zove se B 52. Postoji nekoliko teorija o podrijetlu pića. Najčešća je ona koja kaže da su američki piloti smislili koktel tijekom Drugog svjetskog rata. I ime mu je dano u čast bombaša Boeing B 52.
B 52 možete pripremiti kod kuće . Ovo će zahtijevati alkoholne piće:
- kremasti Beiley's 20 ml;
- kava Kahlua 20 ml;
- Narančasta Grand Marnier 20 ml.
A trebat će vam i šipka za šipku s petom. Ako nije, možete se poslužiti običnim nožem, naslonivši svoju oštricu na zid čaše i nježno sipajući piće po njemu. Koktel se poslužuje u hrpi čaše. Ako se to kod kuće ne nađe, učinit će obična čaša.
Likeri se u slojevima izlijevaju po slojevima:
- Kava.
- Kremasti.
- Orange.
Važno je osigurati da se slojevi ne miješaju. Ponekad se gornji sloj zapali, takav se koktel naziva "Burning B 52". Treba piti brzo i kroz cijev.
Piće se pokazalo tako dobrim da je na njegovoj osnovi stvoreno nekoliko opcija, poznatih kao "serija B 50":
B 51. U ovoj izvedbi umjesto narančestog likera koristi se orah Frangelico.- B 52 s punim opterećenjem. Klasičnoj verziji dodaju se dva dodatna sloja: rum Bacardi i Frangelico.
- B 53. Kremasti sloj zamijenjen je Sambukom od anisa.
- B 54. Umjesto narančastog sloja koristi se bademasti amaretto.
- B 55. Odsutna Xenta zauzima mjesto narančaste tekućine.
- B 57. Umjesto kremastog sloja, koristite menta od mina.
Kod kuće je lako napraviti koktel nazvan Carolans sladoled . Zapravo, radije je desert. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- Liker Carolans irska krema, 30 ml;
- dvije kuglice sladoleda;
- malo karamele.
Sve što je potrebno je sipati Carolans liker na sladoled i ukrasiti karamelom na vrhu. Ako iste sastojke pomiješate u shakeru uz dodatak 50 ml soka od breskve, dobit ćete još jedan koktel - Carolans creme brulee.
Gotovo svi su čuli za kultnu seriju i istoimeni film „Seks i grad“. Obožavatelji serije dobro su svjesni koje je piće bilo najdraže među heroinama. Ovaj koktel je Cosmopolitan. Stvorio ga je ženski barmen s Floride 1985. godine. Prava popularnost koktela došla je tek s izdavanjem serije. Omiljeno piće glavnih likova počelo je naručivati u barovima diljem Amerike, a potom i u Europi.
Da biste pripremili Cosmopolitan, trebat ćete pripremiti:
mućkalica;- Cointreau liker ili trostruko sek 15 ml;
- Absolut votka Citron (može se koristiti obična votka) 40 ml;
- sok limete 15 ml;
- sok od brusnice 30 ml;
- čaša za koktel.
Unaprijed ohladite čašu za koktel. U shakeru pomiješajte votku, liker, sok od brusnice i svježe cijeđeni sok od limete. Izlijte dobiveni napitak u čašu za koktel i ukrasite kriškom vapna
,