Dunje je voće koje može biti opasno za tijelo, zbog čega se gotovo nikada ne jede sirovo. Kompot od dunje ima neobičan okus koji oduševljava i najzahtjevnije gurmane.

Plod sadrži mnogo zdravih vitamina koji se čuvaju i nakon termičke obrade. Kompot pomaže u jačanju imuniteta u sezoni prehlade i gripe.

Koristi i štete voća

U stara vremena, dunja se koristila kao lijek. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala koji su tijelu potrebni. Željezo, koje je dio ploda, savršeno podiže hemoglobin i predstavlja prevenciju anemije. Voće se koristi za poremećene gastrointestinalnog trakta.

Tijekom trudnoće, plod pomaže u suzbijanju edema zbog svog diuretičkog svojstva. Potiče mršavljenje i dijetalni je proizvod.

Znanstvenici su dokazali da voće sprečava stvaranje stanica raka. Piće od dunje pomaže u izliječenju prehlade i ima antiemetički učinak u slučaju trovanja.

Voće snižava kolesterol i smanjuje vjerojatnost nastanka srčanih bolesti. Ljudima koji imaju dijabetes, liječnici preporučuju uključivanje dunje u svakodnevnu prehranu. Osim toga, dunja ima adstrigentna svojstva, a ako se zatvori iz prehrane, mora se isključiti. Voće se također ne koristi za pleurisu, a još uvijek postoji mišljenje da dunja šteti glasnicama.

Mogućnosti kuhanja kompota

Recepti za dunje su raznoliki. Da bi gotovo jelo bilo ukusno, plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli. Od voća se može napraviti kompot, džem ili samo kiselo voće.

Recepti imaju različite brzine i složenost kuhanja. Prilikom kuhanja radnih dijelova morate se pridržavati osnovnih pravila:

  • ne probavljajte komadiće voća;
  • Ne upotrebljavajte voće s oštećenjem niti ih režite;
  • uvijek uklanjajte kosti u jezgri dunje.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Kompot od dunje za zimu je jednostavan i brz. Sterilizacija limenki nije obvezna, to je ono što recept čini najpopularnijim među mladim domaćicama. A isto tako voće ne treba kuhati. Osnovni sastojci:

  • dunja - 500 grama;
  • šećer - 400 grama;
  • voda.

Ogulite voće, temeljno operite, uklonite sjemenke i nasjeckajte. Rasporedite komade u staklene staklenke i prelijte tekućom vodom brzinom 50/50. Poklopite i stavite na hladno mjesto 8-12 sati. Nakon vremena ulijte vodu u tavu, na isto mjesto stavite šećer i stavite na jaku vatru.

Nakon vrenja sipati sirup u staklenke i zatvoriti poklopce. Nakon hlađenja odnesite u podrum ili drugo hladno mjesto.

Kompot treba infuzirati, preporučuje se koristiti ga ne ranije od 30 dana.

Kompot od jabuka bez šećera

Najukusniji recept za kompot od dunje dobiva se dodavanjem jabuka. Po želji se jabuke mogu zamijeniti drugim voćem. Bobice se također dobro uklapaju u sastav. Domaći kompot bit će ukusan u gotovo bilo kojoj kombinaciji proizvoda . Za kuhanje trebate uzeti:

  • dunja - 5 komada;
  • jabuke (ostalo voće ili bobice koje možete izabrati) - 300 grama;
  • voda - 2 litre;
  • cimet - 5 grama;
  • limunska ili limunska kiselina (po ukusu).

Operite plodove, izvadite sjemenke i narežite na kriške. Komadiće stavite u lonac i kuhajte na jakoj vatri 7-10 minuta. Nakon vremena dodajte nasjeckani limun i cimet. Kuhajte radni komad još 5 minuta, sipajte u sterilizirane staklenke i stegnite poklopce.

Konzervirano pirjano voće ne sadrži šećer, ali ga se može zasladiti neposredno prije upotrebe.

Sok od dunje

Sok se vrlo lako može napraviti od dunja. Recept sadrži samo dva sastojka - zrelo voće i šećer. Da biste dobili sok, najlakše je koristiti kuhač za sokove, ali ako ga nema, možete koristiti standardnu ​​metodu. Način kuhanja:

  1. Skinite koru s ploda i uklonite jezgru.
  2. Izrežite na srednje komade, pospite ih šećerom i ostavite 4 sata.
  3. Nakon isteka vremena, pomiješajte, poklopite poklopcem i uklonite na toplinu 5 dana.
  4. Komade istisnite gazom.
  5. Dobiveni sok se flašira. Čuvati u hladnjaku.

Sok napravljen kod kuće treba čuvati dulje od mjesec dana. Da biste produžili rok trajanja, morate ga izliti u sterilizirane staklenke i valjati čistim poklopcima.

Okupljanje voća za zimu

Mariniranje voća vrlo je jednostavno, a djeca vole ovu deliciju. Blagotvorna svojstva ploda su sačuvana, osim toga kisela dunja povećava imunitet. Sastojci za kuhanje:

  • dunja - 1 kg;
  • voda;
  • jabučni ocat - 5 grama;
  • granulirani šećer - 150 grama;
  • klinčić i cimet po ukusu.

Ogulite sjemenke i narežite na male kriške. Stavite kriške voća u kipuću vodu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Širite kriške u steriliziranim posudama.

U vodu u kojoj se kuhala dunja dodajte prstohvat začina i octa. Ulijte marinadu u limenke, zatvorite poklopce. Čuvanje treba stajati na toplom mjestu 15 sati, nakon čega se mora ukloniti na hladnom.

Izrada mesnog umaka

Voćni umak ima pikantan okus. Izvrsno je za meso, ribu, mogu začiniti druga jela. Za pripremu umaka trebate:

  • dunja - 5 komada;
  • med - 60 grama;
  • sol - 30 grama;
  • začini - po želji.

Iz ploda uklonite sjemenke, premažite ga tekućom vodom i narežite na kriške. Sušite komade u mikrovalnoj pećnici 3 minute (možete koristiti pećnicu, ali trebat će više vremena, oko 10 minuta). Sušeno voće treba dobro probušiti čačkalicom. Pomiješajte sve sastojke i izgnječite ih blenderom (možete koristiti mljevenje mesa). Stavite u čistu posudu. Umak čuvajte u hladnjaku najviše mjesec dana. Da biste produžili rok trajanja umaka, možete ga zamrznuti. Zamrzavanje se čuva ne duže od 6 mjeseci.

Dunje je jedinstveno voće, a njezin je sastav bogat vitaminima i mineralima. Konzerviranje voća pomoći će u očuvanju tih korisnih tvari što je duže moguće.

Kategorija:

Kulinarstvo