Kivi ima neobičan ukus. Ova bobica bogata je vitaminom C, elementima u tragovima i vlaknima. Možete ga kupiti u trgovinama tijekom cijele godine. Najkorisnije je jesti kivi svjež, čak i s kore. No, budući da je okus kivija prilično kiseo, mnogi i dalje radije kuhaju nešto od njega. Na primjer, džem od kivija vrlo je ukusan i mirisan.

Kineska ogrozda

Kivi je iz Kine. Tamo je ova divlja plodna bobica karakteristična po svojoj maloj veličini, zbog čega je nazvana "kineska ogrozda". Poznati krupni plodovi uzgajali su se na Novom Zelandu i odatle su se proširili po cijelom svijetu. Ime su dobile u čast istoimene novozelandske ptice.

100 g kineske koprive ima samo 60 kalorija. Upotreba ovih plodova pomaže u čišćenju tijela toksina, snižavanju kolesterola, smanjenju rizika od stvaranja ugrušaka u krvi i korisnim je kod nedostatka joda.

Osnovni recept

Ne baš zreli, tvrdo voće (oko 1, 5 kg) pogodnije je za džem od kivija. Uz to će vam trebati:

  • sok od limuna - 1, 5 tbsp. žlice;
  • šećer - 1 kg.

Operite i ogulite plodove temeljito. Izrežite na kriške, stavite u šerpu i premažite šećerom. Kad bobica daje sok, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Kako biste sačuvali smaragdnu boju i produžili rok trajanja gotovog proizvoda, tijekom kuhanja morate dodati sok od limuna. Nakon vrenja smaragdnu masu treba kuhati na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Ulijte džem u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

U klasičnom receptu možete dodati neobične naglaske okusa pomoću začina - cimeta, klinčića, kardamoma. Kao i suho voće - grožđice, suve šljive, suhe marelice i orašasti plodovi. S klasičnim receptima sve je jasno, sad o tome što se od kivija može napraviti neobično.

Smaragdna konfiguracija

Neobična vitaminska poslastica dobiva se kombiniranjem dviju najpopularnijih zelenih bobica. Za pripremu pekmeza trebat će vam:

  • Kivi - 500 g;
  • zelena kopriva - 500 g;
  • šećer - 500 g;
  • limun - 1 kom.

Pripremite kivi: ogulite i narežite na tanke kriške. Ogulite orahe, izvadite stabljike i tucite mešalicom s limunovim sokom. Utrljajte ovaj bobični pire kroz sito da biste uklonili sjeme i čvrste kože.

Kombinirajte komadiće kivija, pire od ogrozda, limunovu koricu i šećer. Stalno miješajući, dovedite do vrenja, smanjite vatru i ukuhajte masu 2 puta. Sipati u banke, valjati i čuvati u hladnoj sobi.

Fitness džem od bundeve

Kineske koprive kombiniraju se s mnogim voćem, ali kombinacije s povrćem, poput bundeve, jednako su ukusne i vrlo korisne. Ovaj neobični tandem je vitamin fitnes desert.

Za 400 g oguljene bundeve trebat će vam 3 srednja ploda kineskih kopriva, jedan limun. Bundeva i kivi sami su slatki, tako da idealno dodavanje šećera nije potrebno. Ali ako postoji velika želja za zaslađivanjem, možete dodati biljni izvor slatkoće - steviju:

  1. Ogulite i narežite kivi i bundevu.
  2. Limun dobro isperite i narežite izravno na njega.
  3. Po potrebi dodajte steviju.
  4. Temeljito promiješajte i stavite na malu vatru.
  5. Prokuhajte, maknite s vatre i ostavite 1 sat.
  6. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
  7. Maknite s vatre i ulijte u staklenke za pola sata.

Ovaj džem savršeno zamjenjuje uobičajene slatkiše i ne šteti figuri.

Biljne jabuke i kruške

Omiljene su i mješavine kineske gusjenice i voća. Jesenja berba jabuka i krušaka može se sačuvati kuhanjem džema od kivija za zimu s tim plodovima. Kruške će napraviti mirisni pekmez .

Glavni sastojci trebat će jednaku količinu, odnosno za 1 kg krušaka potrebno je 1 kg kivija, limuna i 3 šalice šećera.Operite, ogulite i narežite plodove. Pomiješajte s limunovim sokom i šećerom. Pustite pirjati oko pola sata. Razvaljajte u pripremljene staklenke ili poslužite.

Možete kuhati i džem s jabukama. Vrijedno je razmotriti slatkoću voća i, ovisno o tome, regulirati količinu šećera u džemu. Cimet dodan na kraju kuhanja će dodati pikantnost. I ukusno je dodati grožđice u džem od jabuka. To treba učiniti na samom početku kuhanja, nakon što ga dobro isperete.

Banana žele

Neobična voćna mliječ dobiva se iz kombinacije kineskih kopriva i banana. Može biti džem od kivija bez vrenja. U tom će slučaju ostati svi vitamini i elementi u tragovima ploda. Za takvu jelku trebat će vam kilogram vrlo zrelog voća i par banana, čaša šećera, sok pola limuna i žličica želatine.

Potopite želatinu pola sata u vodu sobne temperature. Ogulite plodove i pobijte ih blenderom, dodajući šećer, limunov sok i želatinu, zagrijte masu, ali ne dovodite do vrenja. Rasporedite u kalupe i ohladite.

Poslužite ovu voćnu žele sa šlagom i zelenim čajem.

Ako želite, možete pripremiti džem od banane za budućnost. Tada se tehnologija kuhanja donekle mijenja.

Nasjeckane banane i kivi pomiješane su sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte voćnu smjesu dva puta u pet minuta s pauzom od jednog sata.

Rasporedite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu . Orasi ili bademi mogu nadopuniti okus takvog džema.

Ako vas zanima što se još može napraviti od kivija, onda su umaci, deserti, čips vrlo popularni. Ova bobica je dobra u društvu mesa i peradi.

Kategorija:

Kulinarstvo