Alkohol je sastavni dio svake gozbe, ali malo se ljudi pita zašto su ljudi koji ga koriste skloni punoći. Nije slučajno što mnoge dijete preporučuju suzdržavanje od loših navika. Oni koji žele zadržati svoju figuru trebali bi uzeti u obzir kalorijski sadržaj alkoholnih pića. Tablice energetskih vrijednosti pomoći će ispravnom uključivanju alkohola u prehranu bez ugrožavanja tjelesne kondicije.

Hranjiva vrijednost alkohola

Kalorije su količina energije koju tijelo prima prilikom prerade hrane. Energetska vrijednost proizvoda ovisi o njihovom udjelu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Ali alkohol nema zdravih hranjivih sastojaka, a sadržaj ugljikohidrata zanemariv je. Kako onda objasniti visoki udio kalorija u alkoholu? Nutricionističke tablice ne sadrže odgovor na ovo pitanje. Misterija leži u alkoholu. Etanol je jedini alkohol koji može preraditi ljudsko tijelo. Jednom unutra, tijelo provodi alkohol, poput goriva u motoru, i oslobađa energiju. Dakle, osoba prima čiste kalorije bez ikakvih povezanih hranjivih sastojaka.

Postotak čistog alkohola u alkoholnim pićima utječe na njihovu energiju

vrijednost. Iz ovoga bi trebalo zaključiti da su najkaloričnije alkoholne piće votka, rum, viski i konjak. Ali liker nije najbolji izbor za osobu koja želi smršavjeti, jer u svom sastavu sok od bobica i voća, šećera i vrhnja. Izračun kalorija u vašem omiljenom piću Omar Khayyam treba obaviti vodeći računa o udjelu šećera u vinu. Tablice hranjive vrijednosti mogu sadržavati različite pokazatelje ovisno o sorti i marki vina. Suha kisela pića manje su kalorična od poluslatka i slatka .

Koristi i štete od alkohola

Alkohol je ponekad zabranjeni proizvod za ljude koji bave sportom. Osim što štetno utječe na tijelo, pomaže u dobivanju viška kilograma i usporavanju metabolizma. Međutim, alkohol također podiže raspoloženje i u mnogim se zemljama u malim dozama smatra lijekom. Neka korisna svojstva alkohola:

  • Oslobađanje od stresa.
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze.
  • Stimulacija gastrointestinalnog trakta zbog laksativnog učinka.
  • Prevencija raka

Međutim, znanstveno je dokazano da su štetna svojstva u jakim pićima puno više nego korisna. Stoga malo ljudi razmišlja o tome koliko je kalorija u alkoholu. Prehrambene tablice za alkoholna pića nisu tako popularne. U velikim količinama etanol je otrov i može dovesti do nepovratnih posljedica. Štetna svojstva alkohola:

  • Etanol ubija moždane stanice i začepljuje krvne žile, što utječe na pogoršanje pamćenja i intelektualnih sposobnosti.
  • Često pijenje uzrokuje promjene u jetri koje dovode do ciroze.
  • Topli napitci pomažu usporavanju metabolizma jer se obrada hrane pogoršava.
  • Alkohol povećava šećer u krvi, što zauzvrat povećava apetit. Budući da je tijelo već primilo potrebne kalorije iz alkoholnog pića, kalorije iz hrane koja dolazi nakon alkohola pretvaraju se u masnoću u rezervi.

Kako piti alkohol

Bilo koji proizvod može naškoditi osobi ako ne znate pravila za njegovu upotrebu. Jabuka pojedena nakon srdačne večere izazvat će probavu, a u bademima, na primjer, ima otrovnih tvari u malim količinama. Kako konzumiranje alkohola ne donosi tužne posljedice, morate se pridržavati pravila pijenja alkohola:

  • Prije gozbe, preporučljivo je popiti čašu vode.
  • Ne smijete pekmezati pijane jednostavnim ugljikohidratima: voćem, pecivima i slatkišima.
  • Treba dati prednost niskokaloričnim grickalicama. Međutim, masna hrana zaustavlja apsorpciju etanola u krvi. Kako se ne biste brzo napili, prije konzumiranja možete pojesti komad maslaca ili malo masti.
  • Tanini u sastavu konjaka, viskija i crvenog vina daju sporost. Bolje je zaustaviti svoj izbor na ovim pićima.

Energetska vrijednost alkohola

Što je alkohol slabiji, to je više ljudi sposobno ga piti u isto vrijeme. Dakle, broj kalorija u boci vina jednak je njihovom broju u čaši votke. Kada pijete lagani alkohol, morate uzeti u obzir koliko šećera ima u pivu, vinu i aperitivima. Što je više jednostavnih ugljikohidrata u sastavu, to je veća energetska vrijednost pića.

Jak alkohol

Izvorna ruska votka ima visok udio kalorija - od 200 do 250. Sastav sadrži minerale poput kalcija, kalija i natrija. Svakodnevnom uporabom ne većom od trideset grama, votka je u stanju ukloniti kolesterol iz krvi.

Viski ima jantarnu boju i adstrigentni okus. Sirovine za njegovu proizvodnju mogu biti raž, pšenica ili ječam. Ne sadrži ugljikohidrate, ali količina alkohola je prilično velika - do šezdeset posto. Sadržaj kalorija - 300 Kcal na 100 g .

Rum se dobiva fermentacijom i destilacijom trskog sirupa. Unatoč nazivu sirovina za proizvodnju, u rumu nema šećera. U malim količinama, napitak sadrži natrij i kalij, njegov sadržaj kalorija je 231 kcal na 100 g.

Konjak se pravi od grožđa. Konjak visokog kvaliteta koristan je za zdravlje, ali u malim količinama. Njegova hranjiva vrijednost jednaka je onoj od votke - od 200 do 250 kcal.

Recept džina trebao bi sadržavati zrno, smreku i korijander. Količina alkohola - 37, 5%, kalorija - 220 kcal. Gin dobro ide uz sokove i druge vrste alkohola, pa ga često uključuju u koktele.

Alkohol je dobar u slatkišima, pa su likeri toliko rašireni. Slatko aromatično piće na bazi infuzije ljekovitog bilja, sirupa od voća i bobica ili vrhnja može imati različite kalorije ovisno o količini šećera, alkohola i masti u sastavu. Energetska vrijednost najpopularnijih likera u kcal na 100 g:

  • Baileys - 328.
  • Šeridi - 315.
  • Amaretto - 280.
  • Jägermeister - 246.

Lagani duhovi

Pivo se proizvodi od ječma i hmelja. Šalice za voljeni muški eliksir mogu sadržavati 0, 5 litara tekućine, jer pijenje pića u malim obrocima nije prihvaćeno. Kalorični sadržaj piva je 43 kcal na 100 grama, dakle, u pola litre piva - 215 kcal.

Vino, koje hvale klasičari cijelog svijeta, smatra se najkorisnijim pićem. Izrađuje se fermentacijom grožđa: od bijelih sorti možete dobiti samo bijelo vino, od tamnih - i crvenih i bijelih. Kalorični sadržaj ovisi o količini alkohola i ugljikohidrata u sastavu. Baš poput fermentiranih mliječnih proizvoda, vina pomažu probavi uspostavljajući zdravu kiselost u želucu. Napitak od grožđa koristi se u pripremi jela od mesa, marinada i deserta. Crvena vina podižu tlak, ali s oprezom trebaju ih piti osobe oboljele od dijabetesa zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Hranjiva vrijednost različitih vrsta vina u kcal na 100 g:

  • Suha Bijela - 63.
  • Suha crvena - 65.
  • Polusuha bijela - 74.
  • Polusuha crvena - 77.
  • Poluslatko - 88.
  • Desert bijeli - 152.
  • Desertno crveno - 172.
  • Cahors - 147.
  • Bijeli luk - 134.
  • Crveni port - 136.

Pravi šampanjac pravi se pomoću tehnologije sekundarne fermentacije u boci. Pjenušava vino ime duguje francuskoj provinciji Champagne, gdje je i izumljena. Zahvaljujući mjehurićima ugljičnog dioksida u šampanjcu, etanol se brzo apsorbira u krvotok i uzrokuje trenutnu opijenost. U tom smislu, šampanjac se ne preporučuje osobama koje promatraju svoju figuru. Pjenušava kalorična vina u kcal na 100 g:

  • Brut - 55-64.
  • Suha - 85.
  • Polusuha - 78.
  • Slatko - 90.
  • Poluslatko - 88.

Kalorija se trese

Kalorični sadržaj složenih jela smatra se dodatkom kalorija svake komponente, primjenjuje se isti princip izračuna ako trebate saznati kakvu hranjivu vrijednost ima višeslojni napitak. Kokteli imaju visok udio kalorija i uzrokuju brzu intoksikaciju čak i u malim količinama. Trebale bi ih izbjegavati osobe s prekomjernom težinom. Kalorični sadržaj najpopularnijih koktela u kcal na 100 g:

  • Rum i kola - 86.
  • Viski i kola - 88.
  • Dugi otok - 105.
  • B-52-315.
  • Pina Colada - 222.
  • Mojito - 94.

Bez sumnje, alkohol je štetan i za dobrobit i za figuru. Ali ako se ne možete odreći alkohola, nemojte zanemariti pravila njegove uporabe. Birajte bezalkoholna pića s niskim udjelom šećera, izbjegavajte lagani alkohol. Bolje je dati prednost sto grama viskija nego boci piva. Tada će vaše tijelo ostati u formi, a vaše zdravlje snažno.

Kategorija:

Kulinarstvo