Glavni organ probavnog sustava je ljudski želudac. Gaster (ventriculus) nalazi se u gornjem dijelu trbušne šupljine, lijeva strana je ispod dijafragme, a desna je ispod jetre. U prosjeku, veličina želuca odrasle osobe iznosi 21-25 cm, a volumen 1, 5 litre. Dimenzije mogu varirati ovisno o ispunjenosti i funkcionalnom stanju zidova organa, mišići mu se mogu opustiti i smanjiti.
Struktura organa probavnog sustava
Ovaj šuplji organ u obliku latinskog slova J povezan je s jednjakom u gornjem dijelu i s tankim crijevima u donjem dijelu.
Njeni zidovi sastoje se od nekoliko slojeva:
Sluznica ovog organa sastoji se od epitelnih stanica i žlijezda. Stanice sluznice stvaraju gel sličnu tvar - sluz zasićenu glikoproteinima i polikarbonatima, koji štite tkivo organa od kiseline želučanog soka. U zdravom želucu, cijela unutarnja strana prekrivena je ovom sluzi. U sluznici ima puno enzima, sekretornih i endokrinih žlijezda, oni proizvode solnu kiselinu, pepsinogene, hormone (motilin, histamin, serotonin itd.) I enzime koji tvore želučani sok.- Mišićna membrana odgovorna je za motoričku funkciju, odnosno za miješanje i kretanje hrane. Školjka ima troslojnu strukturu . Ima uzdužne, kružne i nagnute mišiće.
- Vanjski sloj je serozan. Ovo je tanki film epitela koji pokriva gotovo sve unutarnje organe trbušne šupljine. Proizvodi tekućinu koja podmazuje zidove unutarnjih organa kako bi smanjila trenje među njima. U njemu su koncentrirani osjetljivi živčani završeci i limfne žile, koji su odgovorni za bol.
Sam organ podijeljen je u 4 dijela:
Srčani dio je prošlost cardiaca. Ime je dobila zbog blizine srca. Ovo je spoj s jednjakom koji se naziva srčana pulpa. Ovo je vrsta ventila koja sprečava povratak hrane iz želuca natrag u jednjak.- Lijevo od srčanog dijela nalazi se luk u obliku kupole koji se naziva želučano dno . Tu se akumulira zrak koji ulazi s hranom.
- Najveće područje je ono koje počinje od srčanog dijela i završava pilorom, naziva se tijelo želuca.
- Čuvar vrata, odnosno pilorski odjel, sastoji se od kanala i špilje. U špilji nema potpuno probavljene hrane, a kanal je odgovoran za premještanje sadržaja špilje u dvanaesnik 12. Pilorus je spajanje želuca s dvanaesnikom.
Funkcije tijela
Fiziološke funkcije želuca sastoje se u miješanju komore hrane sa želučanim sokom. Tada započinje proces početnog cijepanja, što olakšava njegovu daljnju probavu, kao i:
- Apsorpcija u krv određene količine hranjivih sastojaka iz hrane.
Motorna funkcija - tijekom jela mišići fundusa se opuštaju. To osigurava taloženje hrane. Ovisno o sastavu, hrana može ostati u želucu 3 do 9 sati . Kontrakcije organa reguliraju se refleksnim mehanizmima u slučaju iritacije usne šupljine i jednjaka.- Regulira izlučivanje i sintezu sastojaka želučanog soka i osigurava početnu razgradnju hrane.
- Endokrina funkcija. Izvode ga sluznice, tvoreći probavne hormone: gastrin se proizvodi za regulaciju kiselosti sintezom klorovodične kiseline, kao i motilina i inzulina, koji ubrzavaju pokretljivost.
- Evakuacija grudica hrane. Kretanje hrane uvelike ovisi o sastavu pojedene hrane. Masna hrana prolazi kroz probavni trakt mnogo duže od hrane bogate ugljikohidratima, koja se djelomično razgrađuje enzimima sline u ustima. A isto tako, što je istodobno veća količina hrane, to će se odvijati sporije.
- Baktericidna funkcija ostvaruje se sudjelovanjem u zaštiti gastrointestinalnog trakta uz pomoć klorovodične kiseline i lizocima od štetnih mikroorganizama koji ulaze u želudac hranom i vodom.
- Sudjelovanje u održavanju pH ravnoteže i stvaranju krvi.
Unutarnje okruženje i temperatura organa
Koliko puta u životu svih ljudi bilo je trenutaka kada je glad već bila zadovoljna, ali mi i dalje jedemo jer okus hrane donosi zadovoljstvo. Konstantno jedući onoliko koliko drži želudac, osoba se suočava s širenjem zidova probavnog organa, što zauzvrat dovodi do brojnih problema s gastrointestinalnim traktom. Prošireni želudac može vršiti pritisak na jetru i pluća, uzrokujući kolike ili nedostatak daha. A glavni problem je porast tjelesne težine zbog učestalog prejedanja.
Ovisno o strukturi tijela, veličina unutarnjih organa, uključujući gastrointestinalni trakt, kod odraslih nije uvijek ista. Dimenzije također mogu varirati ovisno o:
- Genetska predispozicija.
- Starenje trbušnih organa.
- Sustavno prejedanje.
- Poremećaji i bolesti probavnog trakta.
Mišići ljudskog želuca vrlo su elastični. Pomoću gastroskopije moguće je točno saznati koliki je želudac kod odrasle osobe. No, ovaj postupak nije baš ugodan, stoga je bolje pridržavati se opće prihvaćenih pravila i oslanjati se na dobrobit. Unatoč činjenici da se želudac sastoji od mišića koji su istegnuti i stegnuti, za ugodnu probavu ne biste ga trebali napuniti više od 1 litre, dok je volumen praznog organa 0, 5 litara, a ukupni kapacitet može doseći i do 4 litre.
Kako bi održali zdravlje gastrointestinalnog trakta, a posebno sluznice jednjaka i želuca, gastroenterolozi ne preporučuju jesti hranu čija temperatura prelazi 40 °. Budući da je temperatura u želucu osobe oko 37, 7 ° C, jedenje vrlo tople hrane ili pića može ometati normalno funkcioniranje sluznice i želučanih žlijezda.
Digestivni sustav vrlo je važan za životnu podršku čovjeka. To nije samo taloženje i obrada hrane. Želudac regulira i prilagođava temperaturu hrane za ugodnu probavu . Sluznica želuca izlučuje bjelančevine iz krvi u gastrointestinalni trakt. Oni se cijepaju postojećim enzimima, a zatim se apsorbiraju kroz tanko crijevo u krv. Potrebno je osluškivati svoje tijelo, a ako ono daje signal u obliku bolnih senzacija, a zatim poduzeti mjere.